大东美食短视频运营

视频号运营：美食类怎样做爆款？？这四点可做参考！！

人们爱吃是天性，而视频这一媒介形式，也更容易展现食物的色香。短视频平台上，不少美食内容创作者发展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成为了千万美食大V。

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视频号做美食内容有机会吗？当然有！

经过梳理，我发现美食内容的热门爆款集中在四大类：

一、美食制作。

这类内容占到了90%左右，常见的有家常菜、面食、烘焙甜点，创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景，还会产生更加多样化的内容，比如减脂餐等。

如何催发让用户产生点赞行为呢？菜肴美味和营养是基础，在此基础上，简单实用，有生活品位，提供创新体验，至少需要满足其中一种。

二、美食带货。

比较常见的场景是博主在自家果园或农场，打着“产地直销”的旗号，边介绍产品特色，一边现场试吃，视频下方挂链关联相关商品，进行带货。

三、美食探店。

这种视频具有很强的地域性，一般是博主们带你去品尝当地的美食，或者到街上的苍蝇馆，或者到老字号，或者是人气新店、网红店。

四、饮食文化。

如“臻酒堂”于1月4日发布的视频“应大家要求，堂主明明白白告诉你，敬酒礼仪有哪些”，博主以口播的形式，对酒桌上针对不同人的敬酒礼仪进行了解说，评论达到1503条。

通过对10万+赞的美食垂类内容的研究后，我发现：

01、美食垂类视频号蕴藏较大潜力。当前，垂类已有百万粉丝的大号出现，且参考内容生态较为成熟的抖音、视频号内容在美食领域更是一大空白。

02、创作者组成的多元化，包括素人博主、传统抖音快手大V以及企业品牌主。

03、目前，最火的内容是菜谱类内容，再往下细分，家常菜教学最为流行。另外，美食探店、美食带货、美食文化类的内容也都初显光彩。

04、爆款普遍传播周期长。想做好内容，呈现食物的色香味是基础，而实用接地气，新颖有趣，表现生活品位的内容，满足其中一个很重要。

但我也发现，很多美食内容存在跨平台搬运、虚假带货等问题，这是需要规避的。

短视频运营有哪些技巧？

短视频运营终究是有技巧的，我整理普遍的5个小技巧给大家吧。

1、控制拍摄时长

原因是要保障视频的完播率，如果完播率低的话，那么就证明你这个视频不足以吸引用户看完，平台给你的推荐量也会相对下降。

根据入驻的平台不同，领域不同，创作的时长也就随着改变。抖音短视频最好控制在8秒到20秒左右。

其它的短视频平台最好控制在一分钟左右，如果是影视领域的，可以控制在3到4分钟。其它领域的话就是1分钟左右。

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2、创作吸引用户的标题

首先是可以添加跟你内容相关的热门关键词，热门关键词自带流量，自然而然能够吸引一批对这些关键词感兴趣的用户。

其次是千万不要当标题党，视频的标题可以多用一些：叙述词、热门词、结尾类、转折词。多用这些词汇视频很容易爆！

3、根据当下热门话题创作内容

这里要注意的是不要为了蹭热度而蹭热度，还是要选择和自己账号定位相关的热门话题进行创作。

不管哪个平台都喜欢做内容专一的自媒体人，如果你的账号发布的类型很杂，那你这个账号也不太有可能走长远了。

4、封面图选择技巧

（1）、简单无特效

（2）、高清

（3）、猎奇

5、不要为了提高点赞量而让你的亲戚朋友帮你点赞

现在的短视频账号都基本绑定了你的手机通讯录，平台会自动把你推荐给你的亲朋好友，如果你让你的亲朋好友帮你刷评论或点赞，系统会识别是否是真的粉丝，你的账号权重也自然会降低。

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想要从零开始做短视频运营并不轻松，建议大家最好还是系统化进行学习，毕竟前人总结的经验和教训可以让大家少浪费一些精力和时间，更快做好短视频运营，打造出大流量的IP账号。

如何运营抖音的美食账号？

1，现在大家都有选择困难症，到了饭点，不知道该去哪里吃饭，朋友聚餐，不知道去哪家好，对不对，你估计也有这样的困惑。

在发布抖音时候，加上商家的坐标地址，一个视频就可以为商家带来大量的客户。

团队组成

一个抖音短视频制作团队，一般来说需要3个角色，文案编辑，拍摄剪辑，运营发布。如果前期没有足够的人手，可以一人担任多个角色来完成的。

账号前期怎么起来

当账号还没有粉丝的时候，是没有话语权的，这个时候可以找一些餐厅和他们谈，帮他们拍视频，免费帮他们饭店在抖音上用视频的做宣传，没有哪个老板是会拒绝的。

素材从哪里找

做内容，很多人最苦恼的是文案怎么写，总不能每一家饭店都讲述一样的吧？这几年如果你持续关注了船长，了解过船长之前分享的自媒体知识，就知道这个也是非常简单的。

素材这个是很好解决的，你看全国这么多城市，去把别的城市的美食号的内容，移植过来，稍微调整为适合本地用户的文案即可。

如何利用短视频平台为餐饮行业引流？

题主能够洞察到抖音等短视频平台对餐饮实体店的引流作用，十分值得传统餐饮人点赞。事实上，借助抖音平台火爆起来的餐饮项目已经有很多了，比如网红牛扒、脏脏包、火鸡面等等，最为成功的案例就是答案茶，真正的借势出海，依托抖音一战成名，现已拓展加盟店200余家。因此，用好短视频平台，非常值得研究关注。

位于武汉复兴村美食街上的网红牛扒

深受年轻人喜爱的网红烘焙--脏脏包

既然洞察到社交短视频媒体对餐饮实体店的传播和引流作用，接下来我们要如何设计营销呢？

一是要认真研究短视频软件的定位。不同的短视频软件，侧重点不同，观看用户不同，营销的方向也不同。以今日头条矩阵来说，视频类APP就有火山小视频、西瓜视频、抖音三个大的APP矩阵。其中火山小视频和抖音都是定位在15秒的短视频，西瓜视频则侧重于大于1分钟的长视频。而对于火山和抖音，也有很明显的区别，就是火山小视频更倾向于生活类的随手拍，抖音更注重娱乐和创意。选择适合自己营销的短视频平台，通过不同的表现方式进行有效传播非常关键。

美味的串串香看着就令人垂涎

二是要精心设计脚本。任何一个好的传播案例，都是精心设计和编排出来的。串串店，通常以单品爆款打市场，个人认为，关乎美食制作类题材的短视频，虽然能够吸引粉丝关注，但对于串串店的导流，意义不大。对于火山小视频，可以进行产品的制作过程的展示，也可以对店里经营情况进行报道。而对于抖音，个人建议更倾向于做社交互动，比如美女集散地、比如撩妹大考验，再比如串串花式吃法大挑战，等等。一定要立足于好玩有趣易传播为主题主线。

美女一般都是传播的源动力

三是要研究运用好软件的各种算法和功能。比如说，抖音的挑战功能，可以约多一些好友一起发起挑战、参与挑战，形成局部热点，力争推送抖音首页，获取更大流量。再比如说，抖音的定位功能，这个按钮对实体店的引流会产生较大作用，一方面会对附近的人进行推送；另一方面，对于观看视频的人来说，比较容易记忆住你的店铺名字。导语方面，多做容易引发观众共鸣的引入，激发观看群体关注你或者参与评论与你互动。

四是做注意做好线上粉丝导入微信群进行日常运维的准备。粉丝的维护，以及超级用户的发现和陪伴，是未来餐饮店要必修的课程。线上引流、线下留存，保持足够的粉丝黏性和吸引力，如果在能够用粉丝去创造内容，帮助你做好运营和导流，你就是新时代的跨界高手啦！

美食街自媒体成功运营的秘诀是什么？

美食街运营能成功，除了店铺施展各自的营销手段以外，还靠整体拉动各商铺互动，自媒体的宣传效应在于，捕捉美食街的闪光点，通过文章，视频形式，介绍美食街的特色，名师名菜，吸引游客慕名而来品尝，通过大众点评，推崇，让美食街成为游客想来的地方。

自媒体宣传也是广告推介的一种形式。它不同于广告，而是由创作者亲身去体验商家的服务流程，价格，并由此形成独特的思想，融入于创作中，所以，一条街人流量，很大程度上靠各种形式的宣传，还有商家因时推出各种价格公道的美味及服务。

自媒体创造者平时要多学习，提高自己的各种素质，写作的东西，做的视频，要贴近群众的口味，作品才能让人喜欢。

企业短视频运营需要注意哪些

随着视频营销概念的火热以及众多成功案例的出现，各个企业开始逐渐重视起短视频营销这个营销新形势，美秒学院的毅明院长曾在一次内部讨论会上提到，2018年将是中小企业短视频元年，很多中小企业已经开始尝试去做短视频自媒体，这已经迈出成功的第一步。当然，对于大部分企业来说，从0到1不是件容易的事，不过也请大家放心，小雨会跟大家一起，在企业短视频营销这块探索前进。

其实做短视频自媒体营销说难也难，说不难也不难，单纯从制作上说其实没有想象中那么难，难的是靠内容去获取流量和抢夺用户注意力和时间，也就是运营和推广，咱们今天就来讲讲运营中需要注意的地方。

渠道的选择和维护

获取流量和用户，渠道是个阵地，所以选择什么样的渠道决定你的打开方式是否正确。那么到底如何选择渠道选择多少渠道需要注意哪些呢

1）平台调性和内容定位是否匹配

每个平台都有各自的属性及特点，包括其用户也是。比如头条用户男性用户会多一些，比较适合一些科技类、汽车类栏目。而美拍用户会更偏一些年轻女性，比较适合美妆类、时尚类栏目进行投放。如果你的短视频是游戏电竞方面的，就更适合B站这类游戏用户聚集比较多的平台。

选择渠道前认真思考短视频的定位及营销的目的，全面了解各平台调性与用户特点，看与自己目标用户是否吻合，是选择一个渠道运营前最基本的考虑。

2）了解并适应平台规则

调性一致的内容，平台会更加欢迎，但有些时候渠道可能有这样那样的规则，我们就要自我调整，使自己更加的符合平台的要求。比如美拍有时长和视频大小的控制，就要将视频剪至1分钟。视频多渠道分发时，可以视不同平台规则来分别剪辑视频，比如爱奇艺平台上传的视频就要求在视频上加上备案号。

3）获取渠道资源

自己团队若有一些渠道资源，比如可以联系渠道给自己栏目推荐到一个好的推荐位，比如绿色通道等，这些都可以成为自己内容分发重点渠道的依据。

很多平台一个好的推荐位至关重要，比如今日头条，没有推荐，相当于就没有量。像一点资讯、网易、搜狐也是。还有就是快速过平台的新手期、试运营获得分成，随着越来越多的创作者入驻各个平台，平台的要求也是越来越严格了，平时运营中要着重去获取这些资源。有没有什么方法帮助他们可以快速通过在群英汇内，小雨也会帮助创作者对接一些渠道的资源，帮助优质的创作者通过新手期，获得收益。

4）根据人力情况拓展渠道

另外需要注意，不要过度依赖某个渠道，如果在某一个平台上积累下众多粉丝，那么万一这个号在这个平台上出现意外或者被封号，那就很可惜了。

提高播放量和涨粉需要注意哪些

内容发布出去，没有播放量，也没有粉丝怎么办不止企业自媒体，这也是所有短视频作者面临的天大难题。关于各个重要渠道的播放量提升和涨粉技巧在小雨之前的文章中已经讲过很多，鉴于这是个重大命题这里不再多说。另外，由于不同企业做短视频目的不同，有的是做品牌和产品的曝光，传播企业知名度，也就是要量；还有一种是获取用户，最终获取销售转化，也就是要涨粉，不同的目的决定了后续运营推广方式的差异，比如说，以流量为最终目的的企业短视频尽量选择用户基数大的渠道或者做全渠道运营，在选题上尽量贴近大众，符合广大受众人群喜好，提高传播性；而以获取用户为最终目的短视频在选择渠道可能更偏重粉丝渠道，选题则倾向于更加垂直化和专业化，做到小而精，这样才能有足够的粉丝粘性。所以这里没有统一的方法论，只说几个我们在企业短视频运营中的注意点。

好的内容自带流量，帮你留住用户

创始人曾经说过：“好的内容是最好的传播”，其实一开始一条砸了很多钱做广告，后来不断产出精品视频，推动各路达人转发，比如一个介绍中国个性酒店的视频出来后，酒店圈的朋友都被刷屏了，艺术类视频出来后，艺术圈被刷屏了，美食的视频更不用说了。其实用户都不傻，一条内容是不是有价值他们有自己的感知力，就像我们的内容大家看完后也会感觉是干货或者很垃圾，总之记得，没有渠道和用户会拒绝好的内容，好内容自带流量并且会吸引用户。还有，标题和封面也很重要，相信这点大家都清楚。

利用好渠道的其他功能产品

最典型的就是头条的微头条和悟空问答，我们之前多次提到过利用这两个功能帮助头条号推广和涨粉的好处，这次再次拿来讲是想告诉我们企业也是一样，大量的案例包括小雨的头条号已经证明，只要做好真的可以帮助我们提升播放量和涨粉。具体的操作方式可以看看小雨之前的文章，大家可以试试。

付费推广

假如说，我们的短视频实在是没有量，还有一招就是花钱让观众去看到你的视频，比如头条可以用号外和广告系统投放视频，微博有微任务、粉丝通、腾讯的广点通等。付费推广的优势在于推广过程相对可控推广效果明显起量速度很快；随着各平台精准广告系统的推出，成本在一定程度上变得更为可控。能够快速占领市场，在短时间内集中曝光，“轰炸式”占领用户的时间，或者实现增粉。

企业做短视频其实说难也难，说不难也不难，和短视频自媒体一样，单纯从制作上说其实没有想象中那么难，难的是靠内容去获取流量和抢夺用户注意力和时间，也就是运营和推广，上篇文章我们介绍了渠道选择以及提升播放量、涨粉的注意事项，今天咱们继续介绍企业短视频运营时需要注意的事儿。

维护好粉丝并进行转化

对于以获取粉丝为目的的企业来说，粉丝的维护相对主要想获得流量的企业来说更加重要，每个粉丝都是潜在客户，给大家介绍几种维护粉丝的方式：

引导互动

去年头条的一项新内部政策里提到，评论率在影响推荐量乃至指数的权重这块加重，引起创作者的重视。如何有效引导互动呢一是要让观看你内容的用户有去参与评论的意愿，可以在内容中设置争议点、槽点以及在视频结尾加上互动的话题；二是自己要和用户有互动，比如在评论区用一些引导性话语，例如：对于这个问题，大家是怎么看或者自己用一些号来评论除此以外，最后对于大家的评论，一定要去及时回复，做好互动。不要和用户互动是很有意思的一件事，不要把这当成任务。

活动互动

第一种方法是抽奖送福利，也是非常有效的一种方法，主要是在评论区选出评论的比较好的观众或者评论被点赞数最多的观众，发放的福利主要有现金红包和各种物品。需要注意的是，抽奖送福利这种方法，需要我们有资源、有能力来发放那些钱和物品。

比如陈翔六点半在发父亲节相关视频的时候，在QQ空间、美拍等多个渠道同时推出的活动，在评论区选取两名观众，每人发放500块钱的红包，这条视频的评论量最高达到了3.5万。

把粉丝当做我们的朋友，朋友间也会有礼尚往来，偶尔的活动送福利也是增加粉丝粘性的一个好方法。

利用数据分析进行优化

在短视频运营中，数据分析是非常必要的一环。某一条视频在单渠道以及全渠道的播放量、评论量、点赞量、转发量和收藏量都需要分析，要找出影响这些点的因素，针对我们制作的短视频进行优化。

除了数据量之外，其实也可以对数据做一些处理之后再分析。比如四个比率：评论率、点赞率、转发率、收藏率。就是用评论量、点赞量、转发量和收藏量分别除以播放量得到的比率。

通过做这种除法求出的比率，使得播放量相差许多倍的视频也具有了可比性。可以用于号与号之间的视频数据比较，用来优化我们视频内容的。通过寻找优秀视频的数据规律，再拿自己的视频的数据去比较，就可以知道自己哪些方面还可以改进优化。

比如同样是搞笑领域的号，可以把papi酱的相关数据比率导在Excel表里，观察趋势变化，尤其是注意收藏量和评论量。收藏量高表示用户对于这个视频的喜好程度高，评论量能看出用户对于哪个话题活跃性强，对于自己以后做内容选题时可以参考借鉴。

在短视频运营中，数据分析这一环节是非常重要的，要去观察数据背后的现象，这样有利于我们对视频内容的调整，优化有一个指导性的作用。

以上是小雨总结的企业在做短视频运营推广过程中需要注意的地方，主要是想帮助从0开始做短视频营销的企业避免踩到一些坑。关于具体的运营方法论，包括起标题、选封面图以及如何做品牌植入做转化等，可以看看小雨之前的文章，希望能帮到大家。

美食内容电商的运营方式是什么

是文章推广+小程序吸粉，引流到店

文章推广你可以在一些百度收录的平台上发布美食消息，吸引意向客户，扫你小程序二维码，然后小程序留粉，引领到店，也可以微信群转发微信公众号文章，之后的场景都是一样的，文章内容和文章中二维码转化点很重要，还有转化工具也很重要，缺一难行啊

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