湿炸酱面怎么做

1、先从简略的开端，首先就是预备食材了，面条多少视情形而定，把白菜洗好，胡萝卜去皮洗好，黄瓜洗好，土豆去皮洗好，然后就是五花肉了或者后座也行，这个就是视情形而定了，然后把这些全体都切丁。

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2、上面的土豆块还有就是白菜都要下锅煮好了，包含肉也好过下水去去油。还有这个时候就可以预备豆瓣酱了，如果爱好吃辣的或者甜的还可以再预备点辣酱和甜面酱。

3、把肉和土豆还有白菜全体煮熟后，然后就可以预备做炸酱了，当然这个时候还可以把面条煮好了，要是先做炸酱可能煮好了面条就凉了。

4、预备好酱和葱花蒜瓣还有大料花椒，以及刚才的肉丁。开火热锅热油，然后把花椒大料以及葱花和切好的蒜放进去炝锅再把肉丁放进去，火候要小不然会干锅。炒的快熟了就开端放酱了豆瓣酱甜面酱或者辣酱都行，不用放盐之类的调料了，炒好了就出锅了。

5、然后就是煮面了，水开锅了放面条，然后再开锅了之后放一碗凉白开，等到水开了就熟了，把面捞出来放到凉水里过一遍就可以吃了，把之前的所有预备的炸酱还有各种菜丁拿出来拌一拌可以可以吃了。

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