酸奶慕斯蛋糕做法

1、制造蛋糕层：蛋白分三次参加20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，参加到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时视察不要烤太硬烤糊了。

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2、制造慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水熔化，稍凉后，参加全体的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混杂。

3、制造蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧熔化混杂，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。

4、蛋糕组装：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很英俊。

5、倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。

6、酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样后果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的后果了。

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